ふぐ　取り寄せ

ふぐという食材は、高級食材である分、美食家と呼ばれる人に好んで食べられてきた歴史があります。
そのなかで、ふぐの料理法として、こうした美食家をうならせている「通」好みの食べ方が、ふぐのつみれとふぐの唐揚げです。
通常、刺身や鍋として食されるふぐですが、つみれや唐揚げにしていただく料理があるとは、ボクは知りませんでしたｗ
実際食べてみると、つみれは、言葉で表すと「ふわふわ」感という感じで、肉のつみれと違い、ふぐの旨みがつみれの中に凝縮されて、噛むごとに口のなかにふぐの味が広がる感じですね。
唐揚げは、鳥よりもしつこくなく、サクッと軽くいただける感じで、あまり重くない感じ。

なかなか食感を表現するのは難しいですが、ふぐ自体が魚なので、肉のように重たくなく、軽く食べることができるのが印象ですね。このようなふぐのつみれや唐揚げというのは、ふぐ調理師でも経験の長い職人しか部位をとることができないらしいので、ふぐのつみれやふぐの唐揚げをネット通販でお取り寄せできるのは希少ではないでしょうかね。

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